Духовые шкафы

    Яблочный пирог, запеченная рыба... Для приготовления таких блюд обязательно понадобится духовка или духовой шкаф. Об особенностях работы обычной духовки известно практически все, поэтому в этом материале мы постараемся рассказать о функциональных особенностях духовых шкафов. Духовые шкафы практически всегда выпускаются стандартными размерами в высоту и глубину, отличаться может только ширина моделей. Наиболее распространенными считаются духовки с шириной 60 см. Духовые шкафы могут быть как отдельно стоящими, так и встроенными в кухонную мебель. Практически всегда отдельно стоящие духовые шкафы идут в комплекте с варочной поверхностью и составляют цельный кухонный блок. Ширина такого блока может достигать 1 м. Встраиваемые шкафы по размерам делятся на три категории: компактные (высота до 45х60); шкафы средних размеров (45х60) и крупногабаритные модели (48х90) . Существуют духовки, как с вертикальным, так и с горизонтальным расположением.

Духовые шкафы с электрическим нагревом. Безусловным преимуществом таких моделей является возможность контролировать температуру с точностью до градуса. Такой шкаф может разогреваться от 30 до 300°С. Представленные параметры позволяют правильно приготовить даже экзотические блюда. К недостаткам можно отнести только высокий уровень потребления электроэнергии. Статические духовые шкафы с электрическим нагревом обладают небольшим количеством функций, но стоят значительно дешевле, чем модели с множеством функций. Статические духовки снабжены верхним и нижним нагревательными элементами, а иногда и вращающимся грилем. Дополнительные режимы и функция равномерного распределения горячего воздуха предусмотрены только в моделях более высокого класса. Свои духовые шкафы производители дополняют разнообразными вспомогательными функциями и режимами (функция СВЧ, выдвижные тележки и т.д.). В первую очередь, это отражается на стоимости, а вот на практике многие из таких «бонусов» оказываются фактически бесполезными. Поэтому, перед тем как покупать духовые шкафы из категории «премиум-класс», внимательно ознакомьтесь с инструкцией и оцените необходимость некоторых функций. Многие духовые шкафы оснащаются и системой очистки, что значительно облегчает их уборку после окончания приготовления. От такой полезной функции, конечно же, не стоило бы отказываться.

Система управления зависимых духовых шкафов объединена с варочной плитой, а панель управления чаще всего расположена именно на варочной поверхности. Независимые духовые шкафы оснащены собственной специальной панелью управления. Основное преимущество такой модели в возможности свободного размещения. Газовые духовые шкафы более экономичны в эксплуатации. Однако они лишены многих функциональных возможностей, в сравнении с электрическими моделями. Самые простые модели оснащены только двумя режимами нагрева. Вентилятор обычно не предусмотрен. Газовый нагревательный элемент расположен снизу, а сверху может быть установлен электрический или газовый гриль. Также стоит отметить, что в газовых шкафах довольно сложно поддерживать нагрев на заданной температуре. Более функциональные модели дополняются режимом принудительной циркуляции воздуха, которая ускоряет процесс прогрева духовки.