Варочные поверхности

Времена, когда на всех кухнях стояли одни и те же печки, давно прошли. Сейчас мировые производители наполнили рынок самыми разными моделями, которые смогут удовлетворить вкусовые предпочтения любого потребителя. Варочные поверхности — это встраиваемая техника, которая должна обеспечивать комфорт и легкость в процессе приготовления пищи. Кроме того, они должны быть функциональными и не занимать много места на кухне. Предлагаем вам небольшую инструкцию, которая должна помочь при выборе необходимой модели.

Варочные поверхности разделяются на несколько типов: независимые и зависимые поверхности панели. Независимая варочная поверхность может монтироваться в любом месте на кухне, вне зависимости от того, где расположен духовой шкаф. У каждого из них есть своя независимая панель управления. Естественно, это позволяет обустроить рабочую зону кухни на свое усмотрение. Зависимые варочные поверхности невозможно использовать без духового шкафа. Варочные панели такого типа оснащены только одной панелью управления, которая расположена на встраиваемой духовке. Кроме того, лучше, если и духовой шкаф, и варочная поверхность будут изготовлены одним производителем. И дело здесь не столько в «бренде», сколько в функциональных возможностях разных моделей. К примеру, покупая такую технику в разнобой, вы можете столкнуться с проблемой поиска специальных штекеров, которые потребуются из-за различий в электрическом разъеме.

Варочные поверхности также различаются по видам нагрева, который используется для приготовления пищи. Газовые варочные поверхности — работают благодаря подаче природного газа. Как нагревательный элемент используется газовые горелки разной мощности (от 100 до 3500 ВТ). Некоторые модели также комплектуются специальными форсунками для работы с газовыми баллонами. Для безопасности эксплуатации газовые плиты оснащаются так называемым «газ-контролем». Если по какой-то причине пламя резко погаснет, подача газа будет автоматически заблокирована. Газовые варочные поверхности экономны в использовании, и обеспечивают быстрый нагрев. Газовые плиты (газовые панели) могут быть изготовлены из различных материалов: нержавеющая сталь, стеклокерамика, эмалированные поверхности, модели по технологии «газ на стекле». Газовые плиты с эмалированными поверхностями относятся к сегменту «бюджетной» бытовой техники. Они имеют разнообразную расцветку, но легко поддаются царапинам, из-за чего могут быстро потерять свой внешний вид. Чтобы удалить этот недостаток, некоторые производители стали покрывать варочные поверхности кислостойкой эмалью.

Стеклокерамические газовые плиты не боятся ударов или высоких температур, но такой материал можно разрушить сыпучими ингредиентами (соль, мука, крупы). Поэтому стоит аккуратно использовать их при готовке. Газовые плиты модели «газ на стекле» безопасны в эксплуатации. Ее обеспечивает специальное покрытие из закаленного стекла. Такие варочные поверхности прекрасно смотрятся на кухнях в стиле хай-тек. Они достаточно легко моются и не требуют особого ухода. Электрические плиты работают благодаря электрическому нагреву. Многих потребителей привлекает их функциональность. Для изготовления электрических плит также используют стеклокерамику, эмалированные поверхности и нержавеющую сталь. Варочные поверхности из стеклокерамики очень функциональны и имеют высокую теплопроводность. Электрические плиты из стеклокерамики изготавливают с разными формами нагрева и видами управления (внешние ручки, сенсорное).

Дополнительные функции и возможности различных моделей: Автоматическая блокировка от детей – такая функция не позволит изменять выбранные настройки в процессе приготовления или же вообще включить конфорку. Зоны расширения — в зависимости от формы посуды позволяет менять зону нагрева. Электроника закипания — электрические плиты с такой функцией позволяют ускорить нагрев или же, после включения конфорки на полную мощность, автоматически ее убавляют (к примеру, доведенный до кипения суп через несколько минут будет вариться уже на медленном огне). Существуют также индукционные варочные поверхности. Они абсолютно безопасны в использовании, поскольку сама конфорка практически не нагревается (тепло генерируется в днище посуды), исключают пригорание пищи, облегчают уход за панелью, но требуют использования только специальной посуды. Также существуют варочные панели комбинированного типа, где присутствуют как электрические, так и газовые конфорки.