Духові шафи

    Яблучний пиріг, запечена риба ... Для приготування яких страв обов'язково знадобиться духовка або духову шафу. Про особливості роботи звичайної духовки відомо практично все, тому в цьому матеріалі ми постараємося розповісти про функціональні особливості духових шаф. Духові шафи практично завжди випускаються стандартними розмірами в висоту і глибину, відрізнятися може тільки ширина моделей. Найбільш поширеними вважаються духовки з шириною 60 см. Духові шафи можуть бути як окремо стоять, так і вбудованими в кухонні меблі. Практично завжди окремо стоять духові шафи йдуть в комплекті з варильною поверхнею і складають цілісний кухонний блок. Ширина такого блоку може досягати 1 м. Вбудовувані шафи за розмірами поділяються на три категорії: компактні (висота до 45х60); шафи середніх розмірів (45х60) і великогабаритні моделі (48х90). Існують духовки, як з вертикальним, так і з горизонтальним розташуванням.

   Духові шафи з електричним нагрівом. Безумовною перевагою таких моделей є можливість контролювати температуру з точністю до градуса. Така шафа може розігріватися від 30 до 300 ° С. Представлені параметри дозволяють правильно приготувати навіть екзотичні страви. До недоліків можна віднести тільки високий рівень споживання електроенергії. Статичні духові шафи з електричним нагрівом мають невеликою кількістю функцій, але коштують значно дешевше, ніж моделі з великою кількістю функцій. Статичні духовки забезпечені верхнім і нижнім нагрівальними елементами, а іноді і обертовим грилем.

    Додаткові режими і функція рівномірного розподілу гарячого повітря передбачені тільки в моделях більш високого класу. Свої духові шафи виробники доповнюють різноманітними допоміжними функціями і режимами (функція СВЧ, висувні візки і т.д.). В першу чергу, це відбивається на вартості, а ось на практиці багато хто з таких «бонусів» виявляються фактично марними. Тому, перед тим як купувати духові шафи з категорії «преміум-клас», уважно ознайомтеся з інструкцією та оцініть необхідність деяких функцій. Багато духові шафи оснащуються і системою очищення, що значно полегшує їх збирання після закінчення приготування. Від такої корисної функції, звичайно ж, не варто було б відмовлятися. Система управління залежних духових шаф об'єднана з варильною плитою, а панель управління найчастіше розташована саме на конфорка. Незалежні духові шафи оснащені власною спеціальною панеллю керування. Основна перевага такої моделі в можливості вільного розміщення.

   Газові духові шафи більш економічні в експлуатації. Однак вони позбавлені багатьох функціональних можливостей, в порівнянні з електричними моделями. Найпростіші моделі оснащені тільки двома режимами нагріву. Вентилятор зазвичай не передбачений. Газовий нагрівальний елемент розташований знизу, а зверху може бути встановлений електричний або газовий гриль. Також варто відзначити, що в газових шафах досить складно підтримувати нагрів на заданій температурі. Більш функціональні моделі доповнюються режимом примусової циркуляції повітря, яка прискорює процес прогріву духовки.